Seguramente para aquellos que hayan visitado cualquier mercado navideño en lugares donde el invierno es bastante frío, han probado ya el vino caliente o mulled wine. Se trata de una bebida elaborada con vino y diferentes especies que se bebe caliente, sobre todo es bastante típica encontrársela en mercados navideños. Si todavía no has tenido la oportunidad de probar esta famosa bebida o si quieres volver a saborearla en casa, te contamos como hacer vino caliente o mulled wine.
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¿Cuál es el origen del vino caliente o mulled vine?
El vino caliente o mulled wine proviene de la antigua Roma. Recibía el nombre de Conditum, sus ingredientes consistían en vino, pimienta, miel, azafrán, laurel, dátiles y pasas. Y nos os creáis que se lo bebía por diversión, se lo tomaban por sus propiedades medicinales.
Más tarde, en la Edad Media, se conoce un vino caliente al cual le echaban miel, canela, clavo, jengibre… y se bebía para combatir el frío invernal.
En el renacimiento el monarca Gustavo I llevó a Suiza el vino caliente, donde empieza a popularizarse y a llamarse Glogg.
Por último, a partir de los años 1890 el vino caliente se asoció al periodo navideño y los comerciantes empezaron a fabricar su propio vino para comercializarlo.
¿Cuáles son los ingredientes del vino caliente o mulled wine?
Existen varias recetas del vino caliente o especiado, en ellas les añaden más o menos ingredientes o utilizan otros como el laurel, jengibre…. Nosotros hemos escogido una de las formas más comunes para preparar nuestra bebida.
Los ingredientes para preparar el mulled wine son:
- 1 botella de vino tinto
- cáscara de naranja y limón
- una naranja cortada en rodajas
- una pizca de nuez moscada molida
- cinco clavos
- tres ramas de canela
- dos anís estrella
- una vaina de vainilla
- media taza de azúcar
¿Cómo hacer el vino caliente o mulled wine?
La preparación del vino caliente o especiado es muy sencilla.
- Elegir un cazo o una olla que sea lo bastante grande.
- Verter nuestra botella de vino, la cáscara de naranja y limón, la naranja cortada en rodajas, una pizca de nuez moscada, clavos, ramas de canela, anís estrella, una vaina de vainilla y media taza de azúcar.
- Calentarlo todo a fuego medio – lento durante 30 minutos. La intención es no dejar nunca que hierva.
- Una vez que esté caliente colarlo todo para verterlo en vasos.
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